| マクロビオティックの提唱者であり、食改善の世界的なリーダーとして知られる久司道夫先生が、ビゴッド（クシ酵素）のレシピ考案者です。100種類を超える候補素材の中から、腸内での栄養吸収や陰陽バランスを考慮して80種類の素材を厳選して作られた酵素食品です。【10g×30包】 穀物（17種類） 小豆、あわ、えんどう豆、大麦、オーツ麦、黒フェイジョン豆、玄米、小麦、大豆、茶フェイジョン豆、 トウモロコシ、ハトムギ、ひよこ豆、ポップコーン、紫フェイジョン豆、ライ麦、レンズ豆 果実・種子（20種類） アセロラ、アナトー（紅の木）、アボガド、オレンジ、カムカム、キウイフルーツ、グァバ、黒ごま、 スイカ、スターフルーツ、パイナップル、バナナ、パパイア、プルーン、マンゴー、メロン、洋なし、 リンゴ、レーズン、レモン 野菜（14種類） 赤カブ、カボチャ、キャベツ、ケール、ごぼう、さつまいも、大根、トマト、人参、ピーマン、ヤーコン（葉）、 ヤーコン（根）、レンコン、マンジョッカ 野草・ハーブ（26種類） アニス、アマチャヅル、ガジュツ、カツアバ、ガラナ、カルケジャ、キャッツクロー、クローブ、椎茸、 シナモン、シャペウデコウロ、ジンジャー、スギナ、チコリ、パタデヴァッカ、パッションフラワー、 パフィア、ピカオプレト、ペドラウメカ、マカ、ムイラプアマの葉、紫イペ、レモングラス、ローズマリー、綿 海草（3種類） わかめ、昆布、のり 世界自然遺産に登録されたブラジル南部のパンタナール大平原にあるアニュー農場。広大な敷地の3分の2はいまだに手付かずの大自然です。ビゴッド（クシ酵素）の原材料のほとんどは、この農場で栽培されたものを使用しています。周囲を4本の川に囲まれたアニュー農場内には、現在確認されているだけで5ヶ所の湧き水があり、その総量は1日に2500万リットル。独特のミネラルバランスをもつ湧き水はケイ素が多く、淡いブルーに輝いています。水の硬度は1.2。地下水でありながらこれほどの超軟水は奇跡的で、世界でも類例はありません。もちろん汚染物質は含まれていません。この湧き水の水源は、南米大陸の地下に眠る「ガラニー湖」（地下水脈）。ガラニー湖はブラジル南西部からアルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイにかけて広がり、面積は日本の国土の3.15倍に相当する120万平方km。不思議なことに、このアニュー農場周辺の農場ではガラニー湖からの湧水は確認されていません。まさに神から賜った奇跡の水です。 料理やドレッシングに 混ぜるだけで、味や風味に 深みが出ます。 ・サラダドレッシングに入れる ・ソースに混ぜる、 ・カレーやシチューの仕上げに入れる それだけでコクが出て、 とても深い味わいに変わります。 アイデアひとつで料理に幅が出ます。 現在、ビゴッド（クシ酵素）を材料の一部 につかった加工食品がたくさん開発されています。 普通に食べるだけで、ビゴッド （クシ酵素）を摂取することができるのですから、 それらは通常の食品を超えた 「サプリメント食品」と呼べるものです。 |
